Miksi viinitilat tarvitsevat putkilämmittimiä ylilämmitykseen

Baijiu (valkoisen viinan) panimon taide on monimutkainen ja syvä kurinalaisuus, tuhansien vuosien viisauden kiteytyminen, jonka esi -isämme on hiottu. Itse käsityö vaatii äärimmäistä tarkkuutta.

Panimoprosessin neljä kriittistä näkökohtaa ovat:

Kello 1.

2. Aitojen kojin valitseminen

3. lämmön hallinta Baijiu -tislauksen aikana

4. Keraamisten tai lasitavaroiden valitseminen puhdasta viinaa varten.

Näistä neljästä näkökohdasta tislaus on erityisen tärkeä. Tislausperiaate pysyy samana: lämmitys viinaa höyrylle, sitten käyttämällä perinteisiä tai moderneja tekniikoita, sitten jäähdytetään sen muodostamiseksi. Tätä prosessia kutsutaan tislaukseksi.

Tislaus on yksikköoperaatio, joka erottaa nestemäiset seokset hyödyntämällä niiden komponenttien erilaista volatiliteettia. Lämmittämällä nestemäistä seosta tai kiinteää käymisteitä kiehumiseen, tuloksena oleva höyry sisältää enemmän haihtuvia komponentteja kuin alkuperäinen seos, jättäen jäljellä olevan seoksen, jolla on enemmän - haihtuvia komponentteja. Tämä mahdollistaa alkuperäisen seoksen komponenttien osittaisen tai täydellisen erottelun. Saatu höyry tiivistetään sitten nesteen muodostamiseksi.

Käytetäänkö perinteisiä tai jalostettuja viininvalmistustekniikoita, tislausprosessi voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen: alkuvaihe, keskivaihe ja viimeinen vaihe. Kunkin vaiheen alkoholipitoisuus vaihtelee.

Ensimmäisessä vaiheessa (alkuvaihe) tislauslämpötila on alle 78,3 astetta. Tuloksena olevaa viinaa kutsutaan pääainiksi. Jokaisesta 100 jinjasta, 0,5 jin pään viinaa uutetaan ja niin edelleen. Pääohje sisältää korkeat matalan - -luokan fuselöljyjen, alhaiset - luokan rasvahapot ja aldehydit, ja siinä on tietty aromi, mutta sillä on myös vahva - maku ja harsh -maku, mikä on haitallista näkökulmasta. Se kerätään yleensä ja varastoidaan erikseen.

Toisessa vaiheessa (keskivaihe) tislauslämpötila on välillä 78,3 astetta 95 astetta. Tuloksena olevaa viinaa pidetään päävirtana, ihanteellinen kaupallinen viina. Sen ensisijainen komponentti on alkoholi ja alkoholipitoisuus on noin 50%.

Kolmas (myöhäinen) vaihe: tislauslämpötila on noin 100 astetta. Tuloksena olevaa viinaa kutsutaan hännäksi. Häntä sisältää useita kertoja enemmän maitohappoa ja lipidejä kuin pää ja päävirta. Se sisältää myös korkeampia rasvahappoja, kuten etyylilinoleaattia ja etyylisoleaattia, samoin kuin suhteellisen suuren määrän fuselöljyjä, mikä johtaa monimutkaiseen ja katkeraan makuun. Se tulisi kerätä erikseen ja varastoida pään kanssa.

Näiden neljän vaiheen läpi voidaan nähdä, että tislaus vaatii erittäin korkeita lämpötiloja, joten tislaus on suoritettava paikallaan. Yleisesti käytetyt lämmityslaitteet tässä on putkilämmitin. Putkilämmitin koostuu kahdesta osasta: päärunko ja ohjausjärjestelmä. Lämmityselementti on suojattu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla putkella, korkealla - lämpötilankestävyysseosjohdolla ja kiteinen magnesiumoksidijauhe, joka on muodostettu puristusprosessin läpi. Ohjausyksikkö käyttää edistyneitä digitaalisia piirejä, integroidun piirin liipaisinta ja korkeaa - käänteistä - jännitetyristoria (SCR) säädettävän lämpötilan mittauksen ja vakiolämpötilajärjestelmän muodostamiseksi varmistaen sähkölämmittimen oikean toiminnan. Putkilämmitin on helppo käyttää, tarjoaa joustavan lämpötilan säätämisen, toimii ilman avoimia liekkejä, on energiaa - tehokas ja tarjoaa erinomaisen lämpötilan vakauden, jotka kaikki edistävät tuotteen laatua. Suljettu asunto parantaa turvallisuutta ja suojaa, ja sopivat toimenpiteet ovat riittäviä käytettäväksi räjähdyksessä - todistepaikkoja. Vedenkeittimen runko lämmitetään tasaisesti, lämpötilaa on helppo hallita, ja tuotteen laadun pätevyysaste on korkea, mikä on hyödyllistä vähentää tuotantokustannuksia, poistaa palovaarat, parantaa ympäristöä ja vähentää toiminnan voimakkuutta.