Varotoimenpiteet sähkölämmitysuunin käyttämiseen

Sähköiset uunit ovat tuttuja useimmille ihmisille; Näemme heidät usein jokapäiväisessä elämässämme. Sähköuunin komponentit eivät ole monimutkaisia, joten en mene yksityiskohtiin täällä. Yleisesti käytettyjä lämmityselementtejä sähköuuneissa ovat kvartsi far - infrapunalämmityselementit, vastuslanka (sähköinen liesijohto) taulukkolämmittimet, halogeenilämmityselementit ja sukevat lämmityselementit. Kvartsit Far - infrapuna lämmityselementit tarjoavat korkeimman tehokkuuden, suuremman turvallisuuskertoimen, ja ne ovat suhteellisen helppo korvata ja korjata, mikä tekee niistä eniten käytettyjä.

Dianrehui muistuttaa sinua kiinnittämään huomiota seuraaviin pisteisiin uunia käytettäessä:

1. Uunin esilämmitys: Ennen ruoan leipomista uuni on esilämmitettava määritettyyn lämpötilaan resepissä määritellyn leivonta -ajan täyttämiseksi. Uunin esilämmitys kestää noin 10 minuuttia; Jos se vie alle 10 minuuttia, määriteltyä lämpötilaa ei ehkä saavuteta. Uunin jättäminen lämmittämättömäksi liian kauan voi myös lyhentää uunin elinaikaa.

2. Leipomokorkeus: Kun leipot pienessä uunissa, asetat pohjimmiltaan vain ruoan sisälle. Keskipitkillä - -kokoisilla uuneilla on kuitenkin yleensä kolme tasoa: ylempi, keskimmäinen ja alempi. Ellei resepti määritä ylä- ja alalämpötilat, aseta leivinpannu keskelle. Jos ylälämpö on korkea ja alempi lämpö on alhainen, ellei ylempi ja alempi lämpö ole itsenäisesti säädettäviä, lisää ylempi ja alempi lämpö lämpötilat ja jaa kahdella, aseta sitten leivinpannu yläosaan. Sinun tulisi kuitenkin seurata pintaa mahdollisesta paahtamisesta.

3. Palattujen ruokien käsittely: Pienet uunit ovat alttiimpia paahtamiselle. Peitä tässä tapauksessa ruoka alumiinifoliolla tai avaa uunin ovi hieman lämmön hajottamiseksi. Medium - -kokoisilla uuneilla on runsaasti tilaa ja ne ovat enemmän lämpötilan - ohjattuja. Ellei uunin lämpötila ole liian korkea, liian lähellä ylempää lämpöä tai uuni on kypsennetty liian kauan, paahtaminen tapahtuu vähemmän todennäköisesti.

4. Epätasaisten uunilämpötilojen käsitteleminen: Vaikka keskipitkää - -kokoisia uuneja voidaan hallita, ne eivät silti ole yhtä hyviä kuin suuret ammatilliset uunit. Esimerkiksi, kun teet kiinalaisia ​​ja länsimaisia ​​leivonnaisia, koska lämpötila mediumissa - -kokoinen uuni on vähemmän vakaa kuin suuressa ammattimaisessa uunissa, sinun on oltava varovaisempi ja tietoisempi lämpötilan vaihteluista leipomisen aikana. Sinun on kiertävä leivonnaisia ​​tai jätettävä ne tarpeen mukaan, jotta vältetään epätasainen laajennus kakun tai leivän molemmilla puolilla tai evästeillä, jotka ovat alikeitetyt, kun jotkut ovat alikeitetyt.

5. Vältä palovammoja: Lämmitysuuni ei ole vain kuuma sisäpuolella, vaan myös kuuma lasi -oven ulkopuolella. Siksi on parasta käyttää lämpöä - eristäviä käsineitä avaamalla tai sulkeessasi uunin oven välttääksesi palovammoja kuumista esineistä, kuten lasiovi.