Rullauunin palonkatselutaito

Poltettaessa tuotteita rullauunissa on säädettävä kunkin osan lämpötilaa, joka ei voi olla liian korkea tai liian matala. Muuten se vaikuttaa leivontatuotteiden laatuun, vähentää työn tehokkuutta ja tuo valmistajalle erilaisia ​​kustannuksia ja tappioita. Siksi tulen tarkkaileminen on erittäin tärkeää.
Rullauunin palovalvonnan tärkein suorituskyky on, että se voi ratkaista erilaisia ​​​​virheellisen lämpötilan aiheuttamia ongelmia.
1, Palonkäsittelymenetelmät
1. Vähennä keskimääräisen hiilen määrää kaavassa. Jos kyseessä on kivihiili, vähennä jätekiven määrää ja lisää saven määrää.
2. Nopeuta reunan sisääntulonopeutta, mutta tämä saa mustan keskipisteen olemaan liian suuri.
Parempi tapa vähentää poistopuhaltimien määrää ja imunopeutta sekä rullauunin polttolämpötilaa on vaihtaa tilaa.
2, paahtoalueen korkea lämpötila
Kun tiilipinon lämpötila lähestyy sintrauslämpötila-alueen ylärajaa, se tarkoittaa, että paistovyöhykkeellä on korkea lämpötila ja tiilipinon paloväri muuttuu keltaisesta vaaleankeltaiseksi. Syynä on, että paahtotulta ei ole saatu hallintaa tai palo on saavuttanut sintrauslämpötilan ajoissa. Suuren kivihiilipitoisuuden omaavat tiilet ovat erityisen alttiita esiintymiselle.
Tässä vaiheessa tulee ryhtyä toimenpiteisiin hiilen lisäämisen lopettamiseksi ja huomioida palopotentiaalin muutokset kivihiiltä poltettaessa ulkona. Kun pieni osa paistohihnaa kokee korkeita lämpötiloja, voidaan pienellä tuulettimella ruiskuttaa kylmää ilmaa paloreikään jäähdytystä varten. Älä roiskuta vettä tai polta tulta jäähtyäksesi korkeissa lämpötiloissa, jotta uunin sisäseinälaatat ja rullauuni eivät vaurioidu. Uuniin lisättävän hiilen määrä ei saa ylittää standardia.
3, alhainen paistolämpötila
Tulella leivonta on kirsikanpunaista tai vaaleanpunaista, mikä tarkoittaa selvästi "vihreää tiiliä", joten paistolämpötilaa ei voi nostaa.