Ilman lämpötilan mittaus kahvin paahtaessa

Riippumatta siitä, kuinka huippuluokan paahtimet ovat kahvin paahtaessa, vertailuun on käytettävä ainakin neljää lämpötilan mittaustietoja, muuten kokeilun ja virheen jatkaminen vie paljon aikaa ja papuja. Neljä mittaustietoa ovat:

1. Sisääntulon ilma lämpötila (sisääntulon lämpötila): Poltokammioon tulevan ulkoilman lämpötila tulipalon lämmittämisen jälkeen ja ennen kuin pääset paahtavalle tynnyrille. Puoli-kuumat ilmanpuhaltimet mittaavat yleensä ympäristön lämpötilan ilman sisääntulon aukon ulkopuolella paahtotynnyrin pohjassa; Suorissa palokoneissa on enemmän reikiä ja enemmän ilmanpoistopisteitä tai ympäristön lämpötilaa paahtotynnyrin yläpuolella voidaan käyttää edustajana; Kuuma ilmanpuhaltimet voivat edustaa tuulen lämpötilan mittaus ennen kuin kuuma ilma tulee paahtokammioon.

2. Uunin lämpötila (ympäristön lämpötila): Yleensä koetin asennetaan paahtokoneen etupaneelin reikään. Sen sijainti ei salli koettimen ottaa yhteyttä papupaaluun. Mitattu lämpötila on ilman lämpötila paahtavassa tynnyrissä.

3. Pavun lämpötila (papujen lämpötila): Yleensä koetin asennetaan etupaneelin reikään tai paahtokoneen alapapujen ohjaaja. Sen sijainti on juuri oikea, jotta koetin haudataan papupaaluun, varmistaen, että suurin osa mitatusta lämpötilasta on papujen lämpötila.

4. Pakokaasujen lämpötila (uupunut lämpötila): Koetteri on asetettu pakokaasupolulle, joka voi olla paahtotiimin pakoportissa, kolmipään putken keskellä pavun pakokaasujen takaosaan jne. Kunkin valmistajan suunnittelusta riippuen. Asetusasemalla on valtava vaikutus mitattuun arvoon. Mitä kauempana asetusasento on paahtotynnyrin pakoportista, sitä suurempi ero arvo on. Koska pakokaasun lämpötila on mittausnumero paahtotynnyrin jälkeen ja hengitetty ilma on vaihdettu tynnyrissä olevien papujen kanssa, se on erittäin tärkeä paahtoprosessin hallinnassa. Paahtavan tynnyrin pakoportissa mitatulla lukumäärällä on erityinen termi Met (suurin ympäristölämpötila) sen erottamiseksi muihin paikkoihin asetettujen ET: stä (ympäristölämpötila, uupunut lämpötila). Met on erittäin tärkeä mittaus, varsinkin kun otetaan huomioon papujen paahtamisen kuuma ilman suhde.